Ăn nấm tốt cho bệnh nhân viêm gan

Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch, bệnh viêm gan… Nấm được các bác sĩ đánh giá là thứ "ăn được, bồi bổ được, có thể dùng làm thuốc, toàn thân đều quý giá".

ĂN NẤM TỐT CHO BỆNH NHÂN VIÊM GAN

Nấm là loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là những bệnh nhân viêm gan

Theo các bác sĩ ở benhviemgan.net, nấm không những có mùi vị tươi ngọt, mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao, là một thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ con người. Hàm lượng dinh dưỡng trong nấm có thể điều tiết hoạt tính tế bào Lympho T trong cơ thể con người, gây ức chế vi khuẩn gây bệnh gan và ngăn ngừa tế bào gây bệnh lân sang các bộ phận khác. Chính vì thế, ăn nấm có thể hỗ trợ cho việc điều trị bệnh viêm gan. Hàm lượng dinh dưỡng trong nấm rất cao và có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao khả năng thích ứng, làm chậm quá trình lão hoá, vì vậy ăn nhiều nấm sẽ tốt cho quá trình chăm sóc sức khỏe cho bệnh nhân viêm gan.

Khi mới mắc viêm gan, người bệnh nên ăn nấm, do nấm có khả năng ức chế bệnh tình phát triển, nấm không những có nhiều gluco và có polysaccharide – Axit linoleic làm ức chế khả năng phát triển bệnh lên một giai đoạn mới.

Ngoài ra nấm còn phòng ngừa và kháng ung thư. Bên cạnh đó nấm còn chứa thành phần khoáng chất và vitamin cao, có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, nâng cao khả năng thích ứng của cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch. Nấm còn có thể làm chậm tiến trình lão hoá, giúp làm lượng huyết áp và máu trong mỡ, giảm cholesterol, có ích cho bệnh nhân tiểu đường. Ăn nấm còn tốt cho bệnh nhân tiêu hoá không tốt hoặc người muốn giảm cân.

Nấm có hàm lượng vitamin cao, đặc biệt là vitamin D, vitamin A rất có ích cho cơ thể. Trong nấm có carotine, khi vào trong cơ thể sẽ được tổng hợp thành vitamin A, cho nên nấm được gọi là “kho tàng Vitamin A”. Bởi vậy, người mắc viêm gan nên ăn nấm sẽ tốt cho sức khỏe và tăng sức để kháng phòng tránh bệnh tật.

NHỮNG LOẠI NẤM TỐT CHO NGƯỜI BỆNH VIÊM GAN

Trong giới sinh vật có gần 7 vạn loài nấm, nhưng chỉ có hơn 100 loài có thể ăn hoặc dùng làm thuốc, thông dụng nhất là mộc nhĩ đen, ngân nhĩ, nấm hương, nấm mỡ, nấm rơm, nấm kim châm,... mỗi loại nấm lại tốt cho bệnh nhân viêm gan khác nhau. Các loại nấm ăn phổ biến và tốt cho bệnh nhân viêm gan như:

• Nấm hương: Được mệnh danh là “hoàng hậu thực vật”, là “vua của các loại rau”. Trong 100g nấm hương khô có 12-14 g protein. Nấm hương có tác dụng điều tiết chuyển hóa, tăng cường năng lực miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, viêm gan, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi mật và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa...
• Nấm rơm: Là một trong những loại nấm ăn được sử dụng rất rộng rãi, có giá trị dinh dưỡng khá cao. Nấm rơm là thức ăn rất tốt cho những người viêm gan, bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, tiểu đường, ung thư và các bệnh lý mạch vành tim.

Một số loại nấm tốt cho gan

• Nấm mỡ: Cũng là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao. Nấm mỡ có tác dụng làm giảm đường và cholesterol máu, phòng chống ung thư và cải thiện chức năng gan. Bởi vậy, đây là loại thực phẩm rất thích hợp cho những người bị ung thư, tiểu đường, tăng cholesterol máu, cao huyết áp, giảm bạch cầu và viêm gan.

• Mộc nhĩ trắng: Là một loại nấm khá giàu chất dinh dưỡng. Mộc nhĩ trắng có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, nâng cao năng lực tạo máu của tủy xương, cải thiện chức năng của gan và thận, thúc đẩy quá trình tổng hợp protid trong gan, làm giảm cholesterol máu, chống phù và chống phóng xạ.
• Mộc nhĩ đen: Mộc nhĩ đen chứa nhiều protid, chất khoáng và vitamin. Mộc nhĩ đen có khả năng ức chế quá trình gây viêm gan, ngưng tập tiểu cầu, phòng chống tình trạng đông máu do nghẽn mạch, ngăn cản sự hình thành các mảng vữa xơ trong lòng huyết quản. Ngoài ra, còn có tác dụng chống lão hóa, chống ung thư và phóng xạ.