Bệnh nhân viêm gan sao phải chia nhỏ bữa ăn?

Gan được xem như nhà máy chế biến thực phẩm thành các chất dinh dưỡng cần thiết. Các bệnh về gan, nhất là mắc bệnh viêm gan, ảnh hưởng rất lớn đến việc ăn uống. Khi mắc bệnh về gan, chế độ ăn uống không phù hợp sẽ làm bệnh lý càng nặng thêm. Chế độ ăn uống lúc này có vai trò rất lớn trong việc điều trị. Ăn uống phải có sự cân đối giữa các thành phần như đường, chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, việc nghỉ ngơi, điều tiết công việc, luyện tập thể dục thể thao phù hợp với sức khỏe cũng hết sức cần thiết nhằm giúp bệnh mau hồi phục.

>> Xem thêm: Lây nhiễm viên gan B giữa vợ chồng

>> Xem thêm: Phương pháp điều trị viêm gan B

Chia nhỏ bữa ăn ở bệnh nhân viêm gan có tác dụng gì?

TẠI SAO BỆNH NHÂN VIÊM GAN NÊN CHIA NHỎ MỖI BỮA ĂN?

Khi mắc bệnh về gan, chế độ ăn uống không phù hợp sẽ làm bệnh lý càng nặng thêm. Chế độ ăn uống lúc này có vai trò rất lớn trong việc điều trị. Ăn uống phải có sự cân đối giữa các thành phần như đường, chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, việc nghỉ ngơi, điều tiết công việc, luyện tập thể dục thể thao phù hợp với sức khỏe cũng hết sức cần thiết nhằm giúp bệnh mau hồi phục. Chăm sóc sức khỏe cho bệnh nhân viêm gan là rất cần thiết và quan trọng.

Bên cạnh đó bệnh nhân viêm gan trong chế độ ăn của mình cũng nên chia nhỏ thành các bữa khác nhau, không nên ăn quá no trong một lần. Sở dĩ bệnh nhân viêm gan nên chia nhỏ bữa ăn là do, khi người bệnh ăn no hoặc ăn quá nhiều sẽ khiến gan phải hoạt động nhiều hơn khiến gan làm việc quá sức, dẫn tới tình trạng bệnh gan càng trở nên nghiêm trọng hơn.

Ngoài ra, chia nhỏ bữa ăn thành 4 -5 lần trong ngày còn khiến bệnh nhân viêm gan dễ hấp thụ được các chất dinh dưỡng tốt nhất có lợi cho sức khỏe người bệnh. Do đó, các bác sĩ ở phòng khám chuyên gan Kim Mã khuyến cáo, bệnh nhân viêm gan không ăn nhiều hay ăn quá nó trong cùng một thời điểm sẽ khiến bệnh càng trở nên trầm trọng hơn.

>> Xem thêm: Sự nguy hiểm của bệnh viêm gan

CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG CHO NGƯỜI BỆNH VIÊM GAN

Khi mắc bệnh, cơ thể bị ảnh hưởng không nhỏ, sức khỏe cũng như hệ miễn dịch của người bệnh bị ảnh hưởng, chính vì thế mỗi bệnh nhân mắc bệnh viêm gan nói chung nên có biện pháp chữa bệnh đúng đắn và có chế độ ăn uống, nghỉ ngơi khoa học để giúp cơ thể nhanh chóng ổn định sức khỏe:

Protein (chất đạm): Là chất vô cùng quan trọng đối với người bệnh về gan. Cần bảo đảm 1g protein/kg cơ thể/ngày. Trong đó 50% lượng protein này do ngũ cốc và rau quả cung cấp nên chỉ còn 50% là lấy từ thực phẩm như cá, thịt, trứng, sữa hoặc đạm thực vật như: đậu phụ... có nghĩa một ngày chỉ cần 200g cá hoặc 100g thịt nạc, trứng và cốc sữa là đủ. Ngoài ra uống sữa cũng là cách để cung cấp protein cho cơ thể.

Chất đạm rất tốt cho bệnh nhân viêm gan

Chất béo: Người bệnh gan cần giảm các chất béo, kiêng ăn các món rán, chứ không phải kiêng hẳn chất béo. Axid béo và omega 3 từ thực vật hay từ cá đều tốt cho gan và làm chậm quá trình ung thư hóa gan. Do đó chất béo từ cá, trứng, đậu mè tốt cho gan. Điều cốt yếu là không dùng dư thừa. Chú ý nên chế biến thực phẩm theo lối kho, nấu, luộc, hấp chứ không nên rán.

Trứng: Có nhiều ý kiến khuyên kiêng trứng nhưng thực tế cho thấy lòng trắng trứng chứa nhiều methionin, eytein, eystin là các acid amin bảo vệ gan. Lòng đỏ trứng chứa nhiều chất béo nhưng chất béo này là phosphatidylcholin (lecithin) tốt cho gan. Trứng có chứa lượng sinh tố nhóm B, nếu 1 ngày ăn 1 lòng đỏ trứng gà đáp ứng 1/3 nhu cầu vitamin của cơ thể. Như vậy trừ những người bị dị ứng với trứng, người bệnh về gan có thể cách ngày ăn một quả trứng luộc.

Vitamin và khoáng chất: Các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho gan. Mỗi ngày cần bảo đảm đủ rau quả tươi (rau xanh 200g + củ quả non 1.000g + quả chín tươi 200g). Trường hợp người già yếu không thể ăn đủ sinh tố qua rau quả thì có thể uống thêm mỗi ngày 1 viên đa sinh tố B complex hoặc viên đa sinh tố khoáng chất.

Ngoài ra cần tránh sử dụng các đồ uống có chất cồn (rượu, bia...), thuốc lá, tránh ăn thực phẩm ôi thiu, nhiễm hóa chất, tránh lao động quá sức. Người bệnh gan cần chú ý ăn uống hợp lý, không được ăn dư thừa hoặc đưa các chất độc hại vào cơ thể. Nguyên tắc ăn uống hằng ngày là chọn thức ăn dễ tiêu và không kiêng quá mức sẽ dẫn đến suy kiệt cơ thể. 

>> Xem thêm: Những loại thực phẩm phòng bệnh ung thư gan

>> Xem thêm: Thực phẩm điều trị viêm gan mãn tính