Dinh dưỡng cho bệnh nhân xơ gan

Bệnh nhân xơ gan, ngoài việc dùng thuốc điều trị thì về mặt dinh dưỡng cũng cần có một chế độ ăn hợp lý bởi điều đó không những góp phần hạn chế các biến chứng xảy ra mà còn làm cho bệnh tình thuyên giảm nhanh hơn. Một chế độ ăn hợp lý của bệnh nhân xơ gan phải đẩy đủ dinh dưỡng cần thiết, không quá nhiều dầu mỡ, cay nóng, không rượu bia… và trong đó sự dung nạp protein cũng cần hợp lí.

BỆNH NHÂN XƠ GAN CẦN DUNG NẠP THỰC PHẨM PROTEIN MỘT CÁCH CÂN BẰNG

Bệnh nhân xơ gan nên dung nạp protein một cách hợp lý

Đối với bệnh nhân, rất nhiều người đều có nhận thức sai lầm là trong người cảm thấy suy nhược mệt mỏi thì phải tẩm bổ, và do quan niệm này mà người nhà rất nhiều bệnh nhân xơ gan đều muốn tăng lượng protein dung nạp hơn nữa cho bệnh nhân bằng cách sử dụng các nguồn thực phẩm như trứng, thịt nạc, gan động vật. Xơ gan cần dung nạp một lượng lớn protein nhưng cần cân bằng lượng thực phẩm sử dụng. Ăn quá nhiều các thực phẩm giàu protein có thể dẫn đến trường hợp gan hôn mê ở bệnh nhân xơ gan.

Khi protein được dung nạp vào cơ thể, phần lớn chuyến hóa thành axit amin. Axit amin có 2 loại, một loại là branched chain amino acid có lợi cho bệnh nhân xơ gan, một loại là aromatic amino acid lại có tác dụng phụ với bệnh nhân xơ gan, có thể gây ra tình trạng hôn mê gan. Điều quan trọng nhất là dung nạp thực phẩm giàu protein có thể sản sinh ra ammoniac, chất này trong cơ thể dễ gây ra tình trạng hôn mê gan một khi tồn tại với số lượng lớn. Do đó người có xu hướng bị hôn mê gan cần chú ý không được sử dụng quá nhiều protein. 

BỆNH NHÂN XƠ GAN NÊN ĂN GÌ?

Người mắc xơ gan tuyệt đối không nên sử dụng bia rượu

• Tuyệt đối không uống rượu.

• Cân đối giữa các thành phần như chất đường, chất béo, chất đạm, rau và trái cây.

• Bệnh nhân bị bụng báng phải hạn chế ăn muối, nước tương, nước mắm, chao và tất cả những thức ăn có vị mặn. Lượng muối natri không vượt quá 1.000 mg mỗi ngày, tương đương khoảng 2,5 g muối ăn.

• Hạn chế ăn những thức ăn đóng hộp, thức ăn chế biến sẵn và những thức ăn bán ngoài hàng ăn vì chúng chứa nhiều muối và nhiều bột ngọt. Nên nhớ rằng, bột ngọt cũng có nhiều muối natri trong đó.

• Uống khoảng 1-1,5 lít nước mỗi ngày.

• Nên tránh ăn mỡ động vật, bơ mà thay bằng dầu hoặc bơ thực vật.

•  Rau và trái cây tươi là nguồn cung cấp vitamin và các khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể và hoạt động của gan.

Để phòng bệnh xơ gan, nên hạn chế uống rượu và tiêm phòng viêm gan B, (cần tiêm sớm cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ). Đối với những người đã bị viêm gan B hoặc C mạn tính, cần theo dõi định kỳ 3 hoặc 6 tháng một lần để phát hiện và điều trị sớm những trường hợp viêm gan đang tiến triển, nhằm hạn chế các biến chứng nặng như xơ gan và ung thư gan. Cần theo dõi sức khỏe định kỳ để phát hiện và điều trị sớm các bệnh lý gây viêm gan do các nguyên nhân khác như suy tim, tắc mật.