Dinh dưỡng cho người bệnh xơ gan

Là một căn bệnh khó chữa trị, thậm chí tính mạng luôn trong tình trạng bị đe dọa nhưng nếu được phát hiện kịp thời và điều trị đúng cách, người mắc  bệnh xơ gan hoàn toàn có thể tự tin bệnh được đẩy lùi và nên có chế độ dinh dưỡng cho hợp lý

Theo các bác sĩ benhviemgan.net chia sẻ, việc ăn uống cũng là một trong những phương thức đòi hỏi sự chuẩn mực nhất định cho người bị xơ gan. Bệnh nhân xơ gan nên có một chế độ dinh dưỡng dành riêng cho mình như:

1. Kiêng rượu bia và chất mỡ từ động vật

Nguyên tắc dinh dưỡng chung cho người mắc bệnh gan là cấm kỵ việc uống rượu, bia và các chất mỡ động vật, bơ. Những đồ rán béo ngậy cần phải tránh xa, chúng không chỉ khó tiêu mà còn gây nhiều bất lợi cho việc hồi phục bệnh. Do đó hạn chế các thức ăn chiên, xào, rán…

2. Hạn chế những thức ăn cay, nóng

Với những thức ăn kích thích như hành, gừng, ớt, đinh hương, hạt tiêu, các loại thịt gà, thịt cừu… nên ăn ít bởi đây là những thức ăn cay nóng, trợ thấp nhiệt, làm cho thấp nhiệt ở gan nặng thêm, khiến cho các triệu chứng lâm sàng càng nặng hơn. Thay vào đó người bệnh cần cân đối giữa các thành phần như: chất đường, chất béo từ bơ, dầu thực vật, đạm, rau và trái cây. Bệnh nhân nên uống 1 – 1,5 lít nước/ ngày.

3. Giảm hàm lượng muối ăn

Các bác sĩ ở benhviemgan.net khuyên, bệnh nhân không nên ăn thức ăn có chứa hàm lượng muối cao, hạn chế ăn muối, nước tương, nước mắm, chao và thức ăn có vị mặn. Lượng muối natri không vượt quá 1000 mg/ ngày, tương đương 2,5g muối ăn.

Ngoài ra, thức ăn đóng hộp hay thức ăn chế biến sẵn, thức ăn ngoài hàng thường không thể định lượng được lượng gia vị nên cũng cần hạn chế. Đừng quên trong hạt nêm cũng chứa rất nhiều các muối natri, gây hại cho gan. Đó là chưa kể đến những loại thức ăn này thường có chất bảo quản và màu thực phẩm nhân tạo.

Bệnh nhân xơ gan nên giảm hàm lượng muối trong thức ăn

4. Chất đạm cần được cung cấp đầy đủ

Chất đạm luôn luôn là chất có lợi cho gan nên người bị xơ gan cũng có nhu cầu về đạm như người bình thường. Những thức ăn có nhiều chất đạm là thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt, cá, trứng, ngũ cốc, sữa, tránh ăn những loại thịt cứng, có sụn hoặc có xương. Tuy nhiên khi bệnh nhân xơ gan bị lơ mơ hay hôn mê, phải ngưng ăn chất đạm hoàn toàn.

5. Ăn nhiều rau và trái cây

Ngoài ra, các bác sĩ benhviemgan.net chia sẻ, người bị xơ gan nên ăn nhiều rau và trái cây, nước ép rau quả để cung cấp vitamin và khoáng chất có lợi cho hoạt động của gan. Nhưng các bác sĩ cũng khuyến cáo không nên ăn các loại rau chứa quá nhiều xơ thực vật, bởi những thức ăn này rất dễ làm tổn thương tĩnh mạch bộ giãn. Nước uống hàng ngày nên thay bằng nước nhân trần, atiso vì chúng có tác dụng mát gan, lợi mật rất tốt cho người bệnh xơ gan.

6. Chia nhỏ khẩu phần ăn thành nhiều bữa

Thức ăn cần chế biến chín, đảm bảo vệ sinh, hợp khẩu vị. Các món ăn nên thay đổi ở các bữa, tránh gây nhàm chán. Để gan không phải làm việc quá sức, các bác sĩ chuyên gan Kim Mã khuyên nên chia nhỏ khẩu phần ăn, cho người bệnh ăn 4 – 5 bữa một ngày.

Việc ăn uống của người mắc bệnh xơ gan không phải việc nhỏ. Bệnh nhân xơ gan do áp lực tĩnh mạch cửa tăng cao mà gây giãn tĩnh mạch ở các mức độ khác nhau, chủ yếu co giãn tĩnh mạch thực quản, giãn tĩnh mạch trong dạ dày và giãn tĩnh mạch đoạn dưới thực quản. Chế độ ăn uống không đúng cách rất dễ làm cho những tĩnh mạch đang giãn bị vỡ, xuất huyết đường tiêu hóa, dẫn đến hôn mê gan, người nặng có thể tử vong.

>>> Xem thêm: Điều trị bệnh xơ gan bằng tế bào gốc giúp hồi phục chức năng gan nhanh chóng