Thực phẩm điều trị viêm gan mạn tính

Đông y điều trị bệnh gan có nhiều cách như: dùng thuốc sắc, thuốc hoàn tán, cứu và châm cứu… Nhưng đặc biệt đáng lưu ý là các món ăn từ bài thuốc vừa tiện lợi, lại dễ ăn cho người bệnh.

NHỮNG MÓN ĂN GIÚP ĐIỀU TRỊ VIÊM GAN MÃN TÍNH

• Ba ba hấp gừng:

Đây là món ăn có nhiều chất bổ, rất tốt với những bệnh nhân viêm gan mạn, cơ thể suy nhược

Đây là món ăn có nhiều chất bổ, rất tốt với những bệnh nhân điều trị viêm gan mãn tính. Nên dùng tốt cho những trường hợp viêm gan kèm theo sốt nhẹ, đêm ngủ ra mồ hôi trộm. Nhờ công hiệu của phương là dưỡng âm thanh nhiệt.

Cách làm: Ba ba một con cỡ 200-300g, gừng tươi 5g, muối, rượu nếp mỗi thứ một chút. Dùng nước nóng rửa sạch bên ngoài, mổ bụng, bỏ ruột, giữ lại gan và trứng, rửa sạch, lau khô. Đặt ngửa con ba ba lên một cái đĩa, cho gừng đã thái lát, muối và một chút rượu nếp vào bụng. Đem hấp cách thủy 30-45 phút. Có thể dùng làm món điểm tâm hoặc làm thức ăn trong bữa cơm, chú ý là cần ăn lúc nóng.

• Gan lợn xào củ cải:

Món này có công dụng điều trị nhất định đối với điều trị viêm gan mạn tính và viêm túi mật, phòng biến chứng từ viêm gan sang ung thư gan. Nhờ công hiệu của phương là bổ gan, sáng mắt, thanh nhiệt, tiêu thực.

Cách làm: Gan lợn 250g, củ cải 250g, dầu thực vật, bột mỳ, muối, mì chính, gia vị vừa đủ. Gan lợn đem rửa sạch, thái lát mỏng, trộn đều với muối, tẩm chút bột mỳ. Củ cải cũng thái mỏng, cho một thìa dầu thực vật vào chảo đun nóng già, cho gan lợn vào xào độ 3 phút rồi đổ củ cải vào tiếp khoảng 3 phút, thêm mắm muối, gia vị rồi múc ra là ăn được. Dùng làm thức ăn trong bữa cơm hằng ngày.

• Canh nhân trần mạch nha táo đỏ:

Món ăn có công hiệu thúc đẩy chức năng gan, thông mật, thanh nhiệt, trừ thấp, tiêu thực, trừ trướng

Món này phù hợp cho trường hợp điều trị viêm gan mạn tính với các triệu chứng như hai bên sườn trướng đau, bụng trướng, ngực khó chịu hoặc lợm giọng, nôn ọe nước chua, kém ăn, đau bụng, tiêu chảy, khắp mình đau buốt, rêu lưỡi mỏng, mạch huyền.

Món ăn có công hiệu thúc đẩy chức năng gan, thông mật, thanh nhiệt, trừ thấp, tiêu thực, trừ trướng.

Cách làm: Nhân trần 15g, mạch nha (hoặc cốc nha, tức mầm thóc) 20g, tảo đỏ (táo tàu) 10 quả, đường trắng vừa đủ ngọt. Táo tàu đem ngâm nước ấm một lúc rồi rửa sạch. Cho nhân trần, mạch nha và táo vào nồi, đổ nước vào cho ngập thuốc, đun sôi, giữ lửa nhỏ khoảng 30 phút, sau đó cho thêm chút đường vào. Chia làm hai phần dùng 2 lần trong ngày; uống nước, ăn táo, bỏ bã.