Người viêm gan B nên ăn gì và kiêng ăn gì

Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong cuộc sống hàng ngày. Đặc biệt đối với những người có bệnh. Trong bài viết này chúng ta cùng xem người bị bệnh viêm gan B nên ăn gì và kiêng ăn gì? Viêm gan B là bệnh do virus viêm gan B (HBV) gây ra. Đây được coi là mối quan tâm hàng đầu bởi hiện nay số người mắc viêm gan B rất lớn, có hàng triệu người chết vì căn bệnh này mỗi năm. Viêm gan B rất nguy hiểm bởi khả năng lây lan nhanh chóng cộng với việc cực kỳ khó phát hiện. Đồng thời hiện nay chưa có một loại thuốc đặc trị giúp điều trị căn bệnh này. Việc điều trị viêm gan B hiện nay chỉ có thể đưa virus viêm gan B về dạng ngủ yên mà thôi.

• Bệnh viêm gan B lây qua đường nào
• Viêm gan b có chữa khỏi được không

Theo các bác sĩ chuyên gan, khi bị viêm gan B nghĩa là gan đã bị tổn thương, nhu mô gan bị phá hủy vì thế nếu thực hiện một chế ăn uống lành mạnh, khoa học thì hiệu quả điều trị sẽ gia tăng đáng kể. Vậy người bị viêm gan B nên ăn gì và không nên ăn gì?

NGƯỜI BỊ VIÊM GAN B NÊN ĂN GÌ?

Người bị viêm gan b nên ăn nhiều rau xanh

Protein

Cần đảm bảo cho người mắc viêm gan B có đủ 1g protein/kg cơ thể/1 ngày. Số protein này có thể được cung cấp thì thịt cá, sữa, đạm thực vật hoặc từ ngũ cốc và rau quả

Chất xơ

Chất xơ tốt cơ thể đặc biệt là gan. Vì thế nên lựa chọn các thực phẩm giàu chất xơ như các loại rau xanh như rau cải, rau cần, bắp cải…

Chất béo

Nhiều người bị viêm gan B liền kiêng hoàn toàn các chất béo, điều này không hẳn đúng. Chất béo vẫn cần cho cơ thể, tuy nhiên khi mắc viêm gan B bạn không nên ăn quá nhiều. Một số nghiên cứu còn cho thấy chất omega 3, lecithin có nhiều trong trứng gà còn có tác dụng rất tốt cho những người mắc bệnh viêm gan mãn tính như viêm gan B, viêm gan C giúp làm chậm quá tình ung thư gan.

Vitamin và khoáng chất

Mắc viêm gan B cần bổ sung nhiều vitamin từ khoáng chất. những chất này có nhiều trong hoa quả tươi.

VIÊM GAN B KIÊNG ĂN GÌ?

Kiêng rượu bia

Rượu bia khiến gan phải làm việc nhiều hơn. Vì thế đây là thức uống đầu tiên bạn phải kiêng khi mắc viêm gan B. Nếu gan đồng thời bị phá hủy với viêm gan B và bia rượu thì nguy cơ xơ gan hay ung thư gan chỉ là vấn đề thời gian.

Thịt dê

Thịt dê có giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng người bị viêm gan B thì nên hạn chế ăn. Bởi thịt dê là thực phẩm có tính nóng, ăn nhiều sẽ có hại cho gan. Thêm vào đó, thịt dê có hàm lượng protit và mỡ cao nên nếu thường xuyên ăn thịt dê sẽ gây gánh nặng cho gan, trong khi chức năng gan của người bị viêm gan B đã vốn suy yếu.

Muối

Bên cạnh các loại gia vị cay nóng thì muối cũng là một loại gia vị mà người bệnh viêm gan B nên hạn chế. Ăn nhiều muối khiến bệnh chuyển biến nhanh hơn, nguy cơ biến chứng thành xơ gan cũng cao hơn. Do đó, bệnh nhân viêm gan B nên ăn đồ ăn thanh đạm, ít muối để bảo vệ sức khỏe.

Cá biển

Cá biển tuy mang nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, tuy nhiên lại chứa hàm lượng chất gây máu khó đông. Trường hợp mắc viêm gan B nhưng thường xuyên ăn cá biển có thể gây tình trạng xuất huyết, nếu bị va chạm, đứt tay chảy máu sẽ khó có thể cầm máu được.

Lòng đỏ trứng

Lòng đỏ trứng giàu cholesterol nên nếu ăn nhiều cũng khiến gan phải làm việc quá tải. Người bệnh viêm gan B được khuyên nên dùng lòng trắng trứng thay thế.

Kiêng ăn đồ cay nóng

Những đồ ăn như gừng, ớt, tiêu…thường nóng và gây kích thích niêm mạc dạ  dày, đồng thời ức chế thải độc của gan. Do đó nếu bạn mắc viêm gan B nên kiêng ăn những thực phẩm này.

Mắc viêm gan B nếu uống rượu sẽ đẩy nhanh quá trình xơ hóa

Kiêng ăn nội tạng động vật

Nội tạng động vật như lòng lợn, gan heo, tim…chứa rất nhiều cholesterol gây giảm thiểu và ức chế sự bài tiết của mật gây khó khăn trong việc thanh lọc các chất béo, dễ xảy ra tình trạng tích mỡ trong gan.

Thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chết biến sẵn hay các loại thức ăn nhanh không chỉ có nồng độ chất béo và calo cao, chúng còn chứa hàm lượng cao muối natri. Muối natri đặc biệt có hại với người bị viêm gan nói chung và viêm gan B nói riêng, bởi nó có thể tác động làm nội tạng tổn thương đến mức không thể sản xuất được các protein trong máu, nó khiến giải phóng nhiều chất lỏng vào các mô, dẫn đến tình trạng người bệnh viêm gan B bị mất cân bằng, cơ thể giữ nước và phù mặt, chân tay,…

Một số loại thực phẩm chế biến sẵn có thể kể đến như: thịt xông khói, thịt muối, gà rán, khoai chiên, xúc xích,…

Kiêng ăn những thực phẩm ôi, không an toàn

Thực phẩm ôi thiu, hoặc ẩm mốc dễ gây hại gan. Đặc biệt chất Aflatoxin có trong thực phẩm ẩm mốc có thể gây ung thư gan vì thế người mắc viêm gan B cần hết sức lưu ý.

Không dùng thuốc tây hay thảo dược bừa bãi

Thuốc tây thông thường rất hại gan và thận nếu chưa có chỉ định của bác sĩ mà tự ý sử dụng có thể gây nguy hiểm, đặc biệt đối với những người đã và đang mắc viêm gan B. Do vậy khi dùng bất cứ thuốc gì nên theo đúng chỉ định của bác sĩ.

Đồ ngọt

Người bị viêm gan B nên hạn chế ăn đồ ngọt như bánh ngọt, socola, kẹo,... vì những loại thực phẩm này không chỉ làm tăng lượng đường trong máu mà còn có hại cho gan, khiến tích tụ mỡ trong gan, làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Trên đây là một số những loại thực phẩm mà bệnh nhân viêm gan B nên kiêng và hạn chế sử dụng. Thực tế, bệnh nhân viêm gan B không cần kiêng khem quá mức, nếu hiểu rõ về bệnh và chế độ dinh dưỡng phù hợp thì vẫn có thể ăn ngon mà bảo đảm sức khỏe.